做菜网 编辑：小编
用料：鸡肩肉2只、青红椒各5只、葱姜蒜适量、蚝油小勺、生抽3勺、白糖少许、料酒1勺、老抽适量、玉米淀粉1大勺、油少许
爆炒三丁的做法步骤
1.准备好食材
2.鸡肉斩成小块，不要切的太小，炒的时候会回缩一些，加入两勺生抽，一勺料酒小半勺的白糖抓匀，腌制20分钟
3.再倒入玉米淀粉，让鸡肉均匀的裹上一层淀粉，形成一个保护层，鲜嫩多汁，而且炒久一点也不会柴
4.锅中倒适量的油，下鸡块快速滑炒
5.炒到有一些微黄，加入葱姜蒜
6.接着加入剩下的一勺生抽
7.适量老抽着色
8.小勺的蚝油调味
9.最后再加入青红椒圈，翻炒均匀就可以出锅啦
10.鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，用来拌米饭真的是~太赞了
