用料：鸡翅尖300克、青辣椒2根、红甜辣椒1根、大蒜4瓣、油15克、料酒20克、酱油20克

辣椒炒鸡翅尖的做法步骤

1.材料准备好：鸡翅尖、青红辣椒、大蒜清洗干净；红辣椒是那种甜辣椒，只有一点辣；辣椒可根据口味选择品种；

2.青红辣椒分别切块，不去籽，吃着更有辣椒味；大蒜剁碎；

3.炒锅中倒一点点油，油温4、5成热时，鸡翅尖入锅，中小火煸炒；待翅尖变硬微微鼓胀时淋料酒去腥；

4.继续中火翻炒，直到翅尖中的油脂被逼出来一些，锅中的油量明显见多，经过这样处理的翅尖不但滑嫩好吃，且更健康；

5.青红辣椒入锅翻炒；

6.炒到辣椒微微变软，鸡翅边缘有焦边；跟辣椒同炒，不但能将辣椒味渗透到翅尖中，还能将部分热量转移到辣椒上，不会干包翅尖，增加些许湿度，均匀受热，利于内部成熟；

7.不放盐了，多淋一点酱油，红润润的看着更有食欲，还不会摄入过多的盐分；

8.撒入大蒜末，翻炒几下出锅。

9.辣椒炒鸡翅尖，香辣嫩滑，咸香味美！