做菜网 编辑：小编
用料：黄瓜1个、鸡蛋3个、干辣椒3个、姜5g、葱10g、蒜子5g、料酒1g、芝麻香油适量
黄瓜炒鸡蛋的做法步骤
1.黄瓜洗净切片备用。
2.鸡蛋打入碗里，放入适量盐、鸡粉、滴几滴料酒，搅拌均匀备用。（料酒去鸡蛋腥味）
3.干辣椒切小段，姜切碎、蒜子拍碎、葱切长段。
4.锅洗净擦干，倒入适量油，五成热时，倒入蛋液，煎至两面金黄捞出备用。
5.鸡蛋捞出后，油留锅，放入姜、蒜、干辣椒，小火煸香。
6.干辣椒炒微焦黄后，倒入备用的黄瓜片，适量盐，大火翻炒。（鸡蛋已经加盐，所以这里放盐千万不要过多）
7.花瓜五分熟时，倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。
8.青瓜炒至八分熟，放入葱段、鸡粉调味、滴上几滴芝麻香油，即刻起锅装盘。
9.完成
