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用料：韭黄200g、鸡蛋3个、姜10g、蒜子5g、大红椒20g、青椒20g、鸡粉5g、黄酒2g、生抽5g
韭黄炒鸡蛋的做法步骤
1.韭黄洗净切段，装盘备用。
2.大红椒切丝、青椒切丝、蒜子拍碎切颗粒、姜切丝。
3.将鸡蛋打入碗里，加入适量盐、黄酒、鸡粉，搅拌均匀。
4.油下锅，五成热时，倒入蛋液，煎至两面金黄捞出。
5.将捞出的鸡蛋切成块状备用。
6.煎蛋的油留锅，放入姜、蒜煸香。
7.姜蒜煸香后，放入青红椒，翻炒均匀。
8.青红椒翻炒均匀，倒入韭黄，撒入适量盐、大火翻炒。
9.韭黄变软之后，倒入鸡蛋、淋入生抽、鸡粉调味，翻炒均匀，即刻关火起锅装盘。
10.完成
