用料：腊肠1根 鸡蛋3枚、青尖椒1个、生抽6克、胡萝卜半根、花椒粉1克、胡椒粉0.5克、盐适量、料酒5克、鸡精1克、蒜苗少许、香菜少许、花生油20克

腊肠炒鸡蛋的做法步骤

1.首先备齐食材，腊肠提前蒸熟，胡萝卜洗净去皮。

2.把青尖椒用刀切成片，蒜苗切丝。

3.胡萝卜用刀切成菱形片，腊肠斜切成薄片。

4.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和1克鸡精，胡椒粉和料酒调味，用筷子搅拌均匀。

5.锅烧热倒入10克花生油烧热，把打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟盛出。

6.另起锅倒热倒入剩下的10克花生油，先放入腊肠小火慢慢煎出油。

7.再放入蒜末和胡萝卜，继续小火翻炒片刻。

8.加入青尖椒继续翻炒，加入十三香。

9.再根据个人口味，加入适量的盐调味。

10.加入鸡精增加口感。

11.最后加入生抽调味调色。

12.大火继续翻炒至所有食材混合均匀。

13.这个时候加入炒熟的鸡蛋。

14.把所有的食材翻炒均匀，撒上香菜段即可关火。

15.香味浓郁又营养丰富的腊肠辣炒鸡蛋出锅咯，好吃到没有朋友。