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烧茄子的做法

做菜网 编辑：小编

用料：长茄子3根、青椒半个、剁椒20克、油15克、盐1克

汁料：白糖5克、酱油15克、醋5克、大蒜4瓣、淀粉5克、凉水20克

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烧茄子的做法步骤

1.备料：茄子和青椒洗净

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2.茄子切粗条，用凉水浸泡10分钟，青椒切细丝

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3.热锅温油，攥干的茄子条入锅，撒1克盐，用铲子轻轻按压，使其尽快变熟

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4.茄子变软无白芯，倒青椒和剁椒同炒

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5.茄子更加绵软，青椒变色，倒入调好的【汁料】

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6.大火翻炒，碗汁变透明黏稠，出锅

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7.喷香下饭

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标签：
茄子

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