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做菜网 2024年12月20日 08:56:30 编辑：小编
用料：茄子2根、猪肉糜200g、酱汁、蚝油和生抽各2勺、料酒和醋各1勺、白糖1茶匙
肉末茄子煲的做法步骤
1.️茄子去皮切成长条，放两茶匙盐腌20分钟，然后挤干里面水份。
2.锅中入油，把茄子煎5分钟，中间要不断的翻动。
3.另起锅，下葱姜蒜末，入五花肉糜，煸炒至变色
4.加入1勺郫县豆瓣酱，炒匀后盛出。
5.砂锅放少许油，入茄子，再放上肉沫，撒上酱汁，然后小火焖5-8分钟
6.出锅啦
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