用料：带皮山羊肉一公斤、腐竹50-70g、胡萝卜一根、马蹄50g、洋葱1/4个、姜片4片、八角（可不放）1个、香叶（可不放）2片、海鲜酱30ml、柱候酱30ml、蚝油15ml、生抽10ml、盐适量

支竹羊肉煲的做法步骤

1.冷水入锅焯水，煮出血沫捞出洗净沥干水分

2.干锅放入山羊肉翻炒至水分干开始粘锅

3.焯水的时候开始准备配菜，胡萝卜切滚刀块，洋葱切丝

4.油锅烧至300华氏度150摄氏度，放入腐竹炸至起泡

5.放入温水浸泡软，切段

6.锅里热油放入姜片、八角香叶炒香

7.放入柱候酱、海鲜酱、蚝油

8.放入洋葱炒香

9.放入羊肉翻炒均匀，放生抽、广东双蒸米酒

10.加入热水刚盖过肉即可，煮开后可放入沙锅开始小火炖至羊肉微软，我是放入高压锅压35分钟。

11.待羊肉微软，放入胡萝卜、马蹄，试味调入适量盐，继续砂锅炖至羊肉烂

12.放入金针菇和炸腐竹煮5分钟即可。

13.完成