做菜网 编辑：小编
用料：五花肉600克、春笋7根、姜1块、大葱1段、八角2颗、料酒20克、酱油20克、老抽5克、盐4克、热水1碗
五花肉炖春笋的做法步骤
1.备料
2.春笋剥去老皮，削掉老根，洗净
3.切块，入凉水锅煮10分钟，捞出过凉水，有了这步，可大大去除春笋中的草酸和涩味
4.五花肉切2指厚
5.温锅，五花肉和葱段、姜片、八角同入锅，翻炒几分钟，肉块变透明状，倒料酒、酱油、盐、老抽翻炒上色，倒热水，小火焖炖15分钟
6.倒入春笋，混合均匀，小火焖炖30分钟，出锅
7.香浓脆嫩，不能错过的春季美食
