做菜网 编辑：小编
用料：五花肉650g、葱姜料酒3勺、小葱3根、生姜5片、八角1个、干红辣椒5个、花生油适量、糖25g、红烧酱油3勺、盐适量、蔓越莓干30g
莓香红烧肉的做法步骤
1.五花肉凉水入锅，加入葱姜料酒焯水。
2.准备好小葱、生姜片、八角和干红辣椒。
3.焯过水的五花肉用凉水冲洗干净，切成小块。
4.炒锅内加入花生油，放糖炒出糖色，下入五花肉煸炒出油脂。
5.下入小葱、生姜片、八角和干红辣椒炒出香味。
6.加入红烧酱油翻炒上色。
7.根据自己的口味放盐和蔓越莓干翻炒均匀。
8.加开水没过五花肉，大火烧开以后转中火炖1个小时。
9.肉炖熟以后大火收汁。
10.加了蔓越莓干烧出来的五花肉味道特别香！
