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用料：五花肉900克、米酒100克、酱油30克、老抽15克、盐4克、姜20克、八角2颗、香叶1片、热水300克、油10克
米酒红烧肉的做法步骤
1.备料：五花肉洗净，调料备好
2.五花肉切2指宽的块
3.锅中倒油，肉块、葱段、姜片、八角、香叶同入锅，翻炒到肉块少许透明状
4.倒米酒；加米酒不但能去腥，还提鲜，有少许甜味，同时肉汁还有黏稠感
5.倒酱油、老抽，撒盐继续翻炒5分钟上色，同时能将多余的油脂逼出来
6.倒入300克热水，盖盖子，微压锅20分钟，高压锅12分钟，普通锅要加500克水，30分钟左右
7.去掉锅盖，大火收汁到满意的状态
8.咸鲜微甜，好吃不腻
