做菜网 编辑：小编
用料：五花肉1200克、水煮蛋6颗、植物油10克、大葱10克、姜15克、大蒜4瓣、八角2颗、花椒2克、红腐乳汁20克、盐4克、酱油20克、老抽5克、青梅酒/料酒20克、热水800克
红烧肉卤蛋的做法步骤
1.备料：五花肉切2指厚的大块，水煮蛋剥壳备用；调料准备好
2.热锅凉油，肉块、葱段、姜片、八角、花椒同入锅，中小火翻炒至肉块表面变色，倒入青梅酒或料酒，翻炒至表面出现微焦和透明状
3.倒入红腐乳汁、酱油、老抽、撒盐，翻炒上色
4.倒入热水，煮开后盖盖，小火焖炖30分钟左右
5.肉块8分熟，放入白煮蛋，继续小火焖炖15分钟
6.肉烂汁浓，香喷喷
