做菜网 编辑：小编
用料：大白菜半棵、龙口粉丝1把、五花肉100克、小米辣1个、生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺、料酒1勺、葱1根、姜1片、蒜2瓣
白菜炖粉丝的做法步骤
1.没有红薯粉丝或者粉条，就用了龙口粉丝。冷水泡软，剪段。
2.五花肉切片。这个有点肥了。
3.白菜去掉根，切成片。白菜帮斜切这样可以减少厚度。
4.姜蒜切片，小米辣切小圈。
5.油锅下调料炒香。
6.倒入肉片，加料酒，炒至五花肉变色。
7.加入白菜。本来应该是肉起锅，重新开油锅焙白菜的，为了少油，就直接将白菜入锅了。
8.翻炒到白菜帮变软1，倒入生抽、老抽、糖（这一步我会先把火关了，调好味再开火），加水没过白菜。
9.开大火烧开，转小火煮5分钟，加入粉丝，再煮3分钟，收汁。没有再加盐，要减盐。粉丝容易熟，没敢多煮，换作红薯粉丝可以多煮一会。
