用料：小白菜400克、蒜4瓣、花生油1汤匙、盐2克、蚝油10克、鸡精1克、香干4片、红椒半个

小白菜炒香干的做法步骤

1.首先备齐所有的食材，把小白菜摘洗干净。

2.小白菜用刀切成段备用。

3.把豆干洗净用刀切成条，红椒切条，大蒜去皮切片。

4.锅烧热后，倒入花生油烧热，把香干放入锅中小火慢慢煎一下。

5.这个时候倒入花椒粉，这样煎出来的香干更入味。

6.煎至香干两面金黄色，盛出备用。

7.利用锅中底油，爆香大蒜片，这个时候加入蚝油调味调色。

8.放入切段的小白菜，大火快速翻炒均匀，加入盐调味。

9.再放入鸡精增加口感。

10.大火继续快速翻炒至小白菜断生变软时，加入红椒。

11.继续翻炒均匀后，加入煎好的香干。

12.大火快速翻炒至所有的食材，混合均匀即可。

13.把炒好的小白菜素炒香干，盛到盘子里就可以享用了。