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辣椒炒苦瓜的做法

做菜网 编辑：小编

用料：苦瓜1根、红甜辣椒1根、油10克、葱花少许、盐1克、酱油10克、凉水半杯

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辣椒炒苦瓜的做法步骤

1.苦瓜和红甜辣椒清洗干净；这个红辣椒只有一点点辣，口感偏甜，可根据口味调换品种；

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2.苦瓜和辣椒纵剖两半，用小勺刮掉瓤和籽；

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3.分别切细丝；

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4.炒锅中倒少许，葱花炝锅，苦瓜入锅翻炒，少量多次淋水，增加湿度，加速成熟；

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5.炒到自己喜欢的口感时，倒入甜辣椒，加一点点盐翻炒；

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6.甜辣椒微微变软可出锅，喜欢酱油色的可淋少许酱油，混合均匀出锅。

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7.辣椒炒苦瓜，清淡可口！

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标签：
辣椒 炒苦瓜 苦瓜

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