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爆炒肥肠的做法

做菜网 编辑：小编

用料：肥肠半斤、青椒一个、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、生抽适量、蚝油1勺、料酒1勺、洋葱半个、干辣椒2个、白糖少许

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爆炒肥肠的做法步骤

1.肥肠清洗干净，高压锅中放葱姜料酒，水没过肥肠，压15分钟。冷后切小段。

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2.青椒、洋葱切丝。

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3.热油爆香葱姜干辣椒。

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4.倒入肥肠翻炒，调入料酒。

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5.肥肠炒出油，拨到一边，下豆瓣酱炒出红油。

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6.炒匀，加蚝油、生抽、白糖。

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7.最后加入青椒、洋葱，快速翻炒，调入适量盐，起锅。

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8.配上一碗白米饭。

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标签：
肥肠

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