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爆炒肥肠的做法

做菜网 编辑：小编

用料：半生半熟肥肠500g、青红辣椒各3/4根、蒜头3瓣、葱半根、八角2个、花椒粒适量、姜一块、干辣椒4/5根

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爆炒肥肠的做法步骤

1.半生半熟的肥肠洗干净后入锅，加葱姜、一个八角、花椒粒、一勺料酒焯水煮5分钟，冷却后切小段装盘备用

2.锅中热油倒入肥肠炒出里面的水气，稍微多翻炒一会儿，炒出微焦之后倒姜，蒜，干辣椒，一勺豆瓣酱炒出红油

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3.倒青红辣椒粒，调味放生抽和蚝油各一勺，少许胡椒粉，鸡精，最后开大火翻炒2、3、4下即可

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标签：
肥肠

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