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咸蛋黄焗南瓜的做法

做菜网 编辑：小编

用料：南瓜350克、糖1/4勺、盐1/3勺、咸蛋黄三个、淀粉两勺

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咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

1.准备食材及配料，计量看用料明细

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2.南瓜去皮切成手指粗长条。

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3.起锅烧水，加1/3盐，水开放入南瓜，再次沸腾半分钟捞出。

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4.过冷水沥干水分。

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5.分两次撒上干淀粉，每次约一大勺。

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6.放小半锅油，油温七成热，放南瓜炸两分钟捞出。（中大火）

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7.另起锅放少许油，放咸蛋黄，加1/3白糖，咸蛋黄翻炒至起泡。

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8.立即放炸好的南瓜快速翻炒均匀挂上蛋黄锅装盘。

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标签：
南瓜

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