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用料：鲜虾250克、花蛤300克、金针菇1把、蒜1头、盐½小匙、糖½小匙、蒸鱼鼓油1勺、料酒1小勺、姜片适量、红辣椒2个、葱花适量、熟白芝麻适量
蒜蓉金针菇烤花蛤虾的做法步骤
1.明虾洗净剪去虾须虾脚，背后剪开挑去沙线，在腹部剪两刀可以防止烤的时候弯曲起来
2.加入盐、糖、料酒、蒸鱼豉油、姜片腌制10分钟
3.蒜和辣椒切末
4.锅里倒入适量多一些油，放入蒜末和红椒炒出香味
5.加入一丢丢盐拌匀
6.锅里水烧开，放入花蛤煮至开口
7.花蛤一开口就要捞起来了
8.金针菇洗净铺在烤盘底下
9.把腌制虾的酱汁淋在金针菇上，浇上一勺蒜末油
10.把花蛤和明虾摆在面上
11.浇上蒜末油，花蛤表面最好都要覆盖上蒜末油，不然烤的时候肉会变干，放入烤箱200度烤12-15分钟，实际时间根据自家烤箱温度
12.成品
