做菜网 编辑：小编
用料：花蛤500g、小葱段适量、蒜末适量、姜丝少许、小米椒适量、老干妈1勺、耗油1勺、生抽1勺、盐少许
老干妈炒花蛤的做法步骤
1.500g花甲（也称花蛤）入盐水浸泡2个小时，吐沙备用。
2.吐净沙的花甲入冷水锅焯水，中火煮沸至花甲开口后，捞出。
3.热锅冷油，放入小葱段、蒜末、姜丝和小米椒圈爆香。
4.倒入焯好水的花甲翻炒，加1勺老干妈、1勺蚝油、1勺生抽和少许盐（可根据个人口味酌量加入）调味。
5.翻炒均匀后，倒入少许淀粉水，勾芡起锅。
6.装盘，老干妈炒花甲完成。再配上一瓶冰可乐，幸福~
