用料：鸡腿600克、板栗200克、香菇6朵、土豆1个、胡萝卜半根、小葱1根、姜2片、甜面酱1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐适量、鸡精1克、草寇1个、桂皮1块、香叶5片、香菜1根、花生油40克

板栗香菇鸡块的做法步骤

1.首先备齐所有的食材，香菇提前泡发好，板栗我是提前去皮后放入冰柜冷冻保存的，吃的时候取出解冻。

2.把板栗先进行焯水，这样就会把没去干净的外皮清理干净哟。

3.鸡腿洗净后再刀剁成块。

4.土豆和胡萝卜去皮洗净后，用刀切滚刀块，葱姜切丝。

5.锅烧热后先爆香葱姜丝，再倒入鸡块大火快速翻炒均匀。

6.看见鸡块变色后，加入料酒去味。

7.再加入蚝油调味调色提鲜。

8.这个时候加入甜面酱调味。

9.大火继续翻炒至鸡块断生出汁水。

10.加入桂皮和草寇，香叶。

11.锅中倒入适量的清水，放入切块的胡萝卜和土豆块，加入板栗。

12.大火烧开后，根据个人口味加入适量的盐调味。

13.再加入鸡精增加口感。

14.大火烧开放入泡发好的香菇，继续中火炖煮20分钟。

15.锅中汤汁浓稠时，大火收汁后即可关火。

16.出锅咯，把炖好的板栗香菇鸡块盛出，撒上香菜段即可。