用料：带皮五花肉1斤、葱姜蒜段适量、生抽适量、老油适量、香叶1片、八角2个、冰糖一小把、耗油一勺、盐巴适量、干辣椒3个、料酒适量、生姜1块、葱1根、豆皮2张
家常红烧肉的做法步骤
1.洗净的五花肉切大丁
2.豆皮结
3.五花肉凉水下锅加葱姜料酒.水开煮2分钟左右
4.捞出擦干水分
5.下锅编炒出多余的油脂
6.锅留底油下几粒冰糖，炒出焦糖色，下五花肉，翻炒均匀加，加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，香叶，干辣椒，生姜片，八角，少许盐巴，翻炒均匀
7.加开水沫过五花肉，小火炖30分钟左右
8.在放豆腐焖10分钟
9.最后大火收汁即可
10.汤汁拌饭一绝
