用料：杏鲍菇适量、木耳几朵、胡萝卜半根、青椒半个、葱姜蒜适量、豆瓣酱半匙、白糖2匙、米醋1匙、生抽2匙、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许、水淀粉适量
鱼香杏鲍菇的做法步骤
1.杏鲍菇切丝。
2.木耳泡好切丝。胡萝卜青椒切丝。
3.葱姜蒜切末。
4.锅中水烧开后，分别下入杏鲍菇、木耳快速焯一下，过凉备用。
5.调碗汁。除了豆瓣酱，配料表中调料调成碗汁，搅拌均匀。
6.锅中油热后，加入葱姜蒜爆香。
7.加豆瓣酱炒出红油。
8.加青椒丝、胡萝卜丝翻炒几下。
9.加木耳、杏鲍菇翻炒。
10.加调味汁翻炒均匀。
11.装盘。
