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用料：小里脊1块、杏鲍菇2根、青椒半个、红辣椒半根、葱花少许、玉米淀粉少许、料酒少许、油适量、盐少许、酱油少许
肉丝杏鲍菇的做法步骤
1.食材准备好：小里脊一块，两大根杏鲍菇，半个青椒，红辣椒只用半根
2.小里脊切细丝，放少许淀粉、料酒抓捏均匀，上浆备用；顺便切几刀葱花
3.杏鲍菇切细丝
4.青椒去籽切细丝，红辣椒去籽切细丝
5.锅中倒适量油，油温3、4成热时，将肉丝和葱花同入锅煸炒变色
6.倒少许酱油调色入味，盛出备用
7.锅中再倒少许油，杏鲍菇入锅，大火翻炒
8.杏鲍菇自身含有不少水份，炒一会便出汤了
9.将青红椒丝入锅，加少许盐
10.炒至青红椒丝微微变软，将炒好的肉丝倒回锅中，翻炒均匀即出锅
11.颜色很诱人，味道更不错
