做菜网 编辑：小编
用料：鸡翅中12只、小葱2根、姜1块、八角2颗、香叶2片、草果1颗、干辣椒2个、花椒10粒、生抽4勺、老抽2勺、蚝油1勺、盐2克、冰糖1小块、白胡椒粉少许
红烧鸡翅的做法步骤
1.鸡翅洗净擦干水分
2.2根小葱洗净切段，1块生姜拍散备用，再准备2颗八角、2片香叶、1个草果（拍开去籽）、2颗干辣椒（不吃辣可不放）和10粒花椒
3.起锅烧油，油热后倒入葱姜和香料
4.炒出香味倒入鸡翅
5.略微翻炒至鸡翅边缘微微焦黄后，加入4勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、2克盐、1小块冰糖和少许白胡椒粉
6.翻炒均匀
7.倒入开水没过鸡翅
8.水开后转小火，加盖煮30分钟左右
9.开盖后转中大火收汁，注意勤翻炒避免糊锅
10.汤汁变浓稠基本收干即可出锅
11.鸡翅软烂又入味，超级下饭
