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做菜网 2024-12-18 10:55:03 编辑：小编
用料：虾500g、鸡蛋2个、西兰花2/3小朵
香酥大虾的做法步骤
1.新鲜大虾，剥掉虾壳，开背去虾线，加一勺料酒、一勺生抽、半勺蚝油、少许盐和胡椒粉
2.抓匀腌制20分钟左右好入味
3.碗中打入2个鸡蛋，少许西兰花碎
4.加2大勺玉米淀粉
5.搅拌均匀后加一勺食用油搅匀（炸至酥脆的关键）口感好
6.均匀裹上蛋液
7.锅中倒入宽油，六成油温下锅炸，用中小火慢炸2/3分钟，炸至金黄酥脆即可
8.成品
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