做菜网 编辑：小编
用料：排骨青椒、红椒姜、蒜干辣椒、酱油料酒、生粉鸡精、八角、油
香辣排骨的做法步骤
1.排骨用热水洗净血水，放料酒和酱油搅拌均匀。
2.在腌好的排骨里面倒入生粉，再次搅拌均匀。
3.把需要用的材料都准备好，青椒、红椒滚刀片切好！姜蒜切细。
4.热锅冷油，放八角在锅中
5.八角开始冒泡的时候放排骨入锅中，先不要翻动，等炸了3-5分钟之后再翻动。
6.排骨炸至金黄色，捞出，只在锅中留少许油。
7.放入姜蒜炒香，倒入排骨翻炒
8.再加入干辣椒翻炒均匀（可适量加点酱油翻炒）。
9.加入清水与肉齐平
10.盖上锅盖焖至剩少量水。
11.加入青椒翻炒3-5分钟，加少量鸡精大火收汁到合适
12.成品
