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油焖排骨的做法

做菜网 编辑：小编

用料：排骨250克、葱1根、蒜头2瓣、桂皮1块、香叶2片、八角3个、料酒1勺、蚝油2勺、生抽2勺、砂糖适量、盐1克、菜籽油50g、红椒半个、熟白芝麻少许

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油焖排骨的做法步骤

1.排骨清洗干净，用清水泡一个小时泡出血水

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2.焯水备用

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3.热锅倒入菜籽油50g把排骨煎至两面金黄。

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4.盛起排骨留油加入1勺白砂糖炒融化

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5.加入排骨炒出糖色

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6.加入没过排骨面的凉白开，加入料酒、香叶、桂皮、葱白、蒜，大火煮开，小火慢慢炖煮。 收汁前加入蚝油、生抽、盐调味。

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7.出锅前撒上葱花、白芝麻、红椒片点缀。

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标签：
排骨

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