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用料：排骨500g、郫县豆瓣酱50g、姜5片、蒜4瓣、大葱2大段、生抽15ml（1勺）、老抽5ml（1小勺）、冰糖8粒、平菇200g、玉米一根
香辣排骨的做法步骤
1.排骨洗净
2.平菇手撕成条
3.玉米切段，烧一壶开水
4.锅内加油烧热，转小火，下排骨，煎至双面金黄后，捞出备用
5.锅内留底油，烧热以后，加入葱姜蒜炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油
6.倒入煎好的排骨，继续翻炒
7.加入生抽，老抽，稍微翻炒一下，加入冰糖，倒入开水，没过排骨或者稍微多一些都可以，水开后转小火炖30分钟。
8.30分钟后，加入玉米和平菇，尝一下味道看看是否需要加盐，然后中火炖15分钟
9.出锅，完成
