用料：鸭子100克、八角2颗、姜15克、大葱10克、大蒜1头、植物油10克、盐4克、酱油20克、料酒20克、老抽5克、热水适量
红烧鸭肉的做法步骤
1.鸭子里外清理干净
2.剁块，用凉水淘洗两遍，去掉血水
3.温锅温油，鸭肉、八角、姜块、葱段、蒜头同入锅，中火煸炒几下，倒料酒继续煸炒
4.炒到鸭肉紧缩，鸭皮中的多余油脂沥出来；鸭肉可舀出来烙饼用，也可以继续留在锅里
5.撒盐、倒酱油、老抽翻炒上色
6.倒适量热水，水量根据鸭子的老嫩程度大致计算一下，中途尽量不添水，如果添水也要添加热水
7.小火焖炖至鸭肉熟烂、汤汁浓稠，出锅
8.太香了
