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做菜网 2025-01-01 11:05:26 编辑：小编
用料：鸭腿3只、老抽1勺、料酒1勺、姜5片、桂皮1块、冰糖20克、盐适量、葱姜若干、八角1个
红烧鸭腿的做法步骤
1.鸭腿洗净划几刀以便入味。
2.下锅焯水备用。
3.起油锅加入冰糖小火熬汤色。
4.糖色熬至琥珀色时下鸭腿翻炒。
5.鸭腿炒至金黄色后加入一勺料酒、一勺老抽翻炒。然后加入葱姜、桂皮、八角和适量清水大火煮开。
6.大火烧开后转小火煮一小时左右即可出锅。烧至半小时左右可加盐调味，最后加盐会导致鸭腿不入味。
7.咸中带甜的口感，很好做的家常下饭菜。
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