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清蒸鲈鱼的做法

做菜网 编辑：小编

用料：鲈鱼1条、蒸鱼豉油6勺、盐1小勺、姜片适量、葱叶一根、辣椒适量、油适量

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清蒸鲈鱼的做法步骤

1.准备一条鲈鱼，大约1.5斤

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2.鲈鱼身上斜划几刀，全身撒一层薄盐按摩均匀。

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3.鱼身、鱼肚全部塞上姜片，鱼身下架两根筷子，水烧开后上锅蒸10分钟。

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4.葱叶叠起来，竖切葱丝

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5.蒸好的鱼身下的水很腥，架筷子容易熟不说，还避免掉腥味。

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6.把鱼移到鱼盘，淋6勺蒸鱼豉油。

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7.切好的葱丝和辣椒丝码在鱼身上。

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8.起锅烧热油

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9.热油从鱼头淋到鱼尾。激发葱香和鱼肉的香气。

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标签：
鲈鱼

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