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做菜网 2024-12-29 12:51:50 编辑：小编
用料：鲈鱼1条、糟辣椒2勺、蒜4瓣、姜3片、食盐少许、生抽1-2勺、老抽0.5勺、青辣椒1个、料酒1-2勺
糟辣椒烧鲈鱼的做法步骤
1.新鲜鲈鱼，用刀拍晕后用刀在鱼背上把鱼鳞刮了，从猪肚子用厨房剪刀剪开，取出内脏洗净
2.在鱼背上改花刀
3.热锅下油，放鱼两面炸至金黄捞出备用
4.锅里剩下的油，放入秘制的糟辣椒，生姜大蒜炒香
5.放入鱼，此时加料酒，生抽，老抽，再加一点开水煮一下（中小火），这个时候尝一下味道，加入适量的盐
6.加入青椒，大火收汁
7.装盘起锅来吃～
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