用料：鳕鱼1条、豆瓣酱15克、小龙虾酱10克、青椒1个、红椒1个、姜2片、小葱1棵、花生油30克、白糖5克、盐适量、啤酒600克、料酒10克、花椒2克、八角1瓣、香菜少许

啤酒焖鳕鱼的做法步骤

1.青椒和红椒用刀切成片，葱姜切丝。

2.鳕鱼去除内脏杂质后，用清水反复冲洗干净。

3.把冲洗干净的鳕鱼，用刀切成大块。

4.锅烧热后，小火炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝。

5.这个时候锅中加入小龙虾酱。

6.再加入豆瓣酱。

7.小火慢慢把酱炒出红油香味。

8.锅中慢慢倒入啤酒。

9.加入白糖和适量的糖调味。

10.再倒入料酒调味。

11.放入切块的鳕鱼。

12.盖上锅盖大火烧开后转中火慢慢炖煮20分钟，看见锅中汤汁变得越来越浓稠时。

13.加入青红辣椒片。

14.大火继续烧至青红辣椒断生变色的时候，撒上香菜段即可关火。

15.成品