用料：鳕鱼250g、料酒30ml（2勺）、盐2g（半小勺）、豆豉15g（1勺）、姜15g、白酒5ml（1小勺）、糖5g（1小勺）
豆豉蒸鳕鱼的做法步骤
1.鳕鱼清洗干净，片下入鱼肉（把鱼肉片下来，吃起来很爽）
2.鱼肉中加入1勺料酒，半小勺盐，腌制15分钟
3.制作豆豉酱汁，把1勺豆豉，1勺料酒，1小勺白酒，1小勺糖加入碗中，搅拌均匀
4.盘中放入15g姜片，把腌制好的鱼肉摆在姜片上，把豆豉酱汁均匀浇在鱼肉上，放入蒸锅中，水开后蒸10分钟
5.蒸好以后，把蒸出来的原汤倒回锅中，煮开
6.鱼肉上撒上葱花和小米辣，把煮好的汤汁再浇回到鱼肉上
7.出锅，完成
