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做菜网 2025年03月29日 09:38:29 编辑：小编
用料：带鱼适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉少许、淀粉适量
香煎带鱼的做法步骤
1.买来切好段的带鱼，清洗一下，收拾干净内脏。
2.在带鱼两面分别斜切几刀，便于腌制入味。
3.葱姜蒜切小片。
4.带鱼段放大盆中，加入配料表中调料搅拌均匀，腌一个小时。
5.把腌好的带鱼放在帘子上控干水分。
6.大盆里放入淀粉，把带鱼段逐个两面沾上淀粉，用手抖落一下多余的淀粉。
7.平底锅烧热，倒适量油，放入带鱼小火慢煎。
8.煎至带鱼两面表皮焦黄，略有硬壳就可以了。
9.装盘。
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