做菜网 编辑：小编
用料：鸡蛋2枚、虾仁6只、剩米饭一碗、胡萝卜半根、香菇3朵、毛豆一把、生抽2勺、老抽半勺、盐少许、胡椒粉少许、油少许
杂蔬虾仁炒饭的做法步骤
1.虾去皮去虾线
2.放入水中焯至变色，捞出一边备用
3.再把切成小丁的胡萝卜、毛豆炒熟备用
4.米饭中打入两枚鸡蛋
5.拌匀，让每一粒米饭都均匀的裹上一层蛋液
6.放少许油，下切成丁的香菇煸出香味
7.把米饭倒入
8.炒至米粒散开
9.加入焯过水的虾，胡萝卜，毛豆炒匀
10.加入生抽，老抽，胡椒粉，盐调味
11.翻炒均匀就可以啦
12.来尝尝
