用料：排骨600克、豆角1盆、面条2把、姜1块、大蒜1头、八角2颗、盐3克、酱油15克、料酒20克、油10克、热水1锅

排骨豆角焖面的做法步骤

1.材料准备好：排骨剁块清洗干净，尤其是小骨渣要洗掉；豆角撅寸段，面条是鲜面条，粗细可随个人喜好；

2.炒锅加热，倒少许油，将几瓣大蒜、姜丝、八角煸炒出香味；

3.排骨入锅，大火炒至表面变色，淋少许料酒去腥；

4.倒适量酱油、盐上色调味；

5.倒热水，大火煮开转小火，盖上盖子焖炖20分钟；

6.豆角入锅，翻拌使其浸泡在汤中，盖上盖子焖炖10分钟；

7.盛出一碗汤，把面条均匀的铺撒在排骨豆角上，盖上盖子，中火焖炖10分钟；

8.将盛出来的碗汁均匀地淋在面条上，面条经过10分钟蒸制，根根独立不粘连，碗汁能快速被面条吸收入味并变软乎；

9.用筷子将面条挑散，与排骨豆角翻拌均匀，撒大蒜末，稍混合即可，可沿着锅边淋少许醋，也可挑入碗中再淋醋，更具风味。

10.排骨豆角焖面，面条柔软入味，越吃越爱！