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凉拌豆芽菜的做法

做菜网 编辑:小编

用料:绿豆芽300克、黄瓜1条、胡萝卜半根、豆腐皮1张、小米辣1个、油10克、盐1克、生抽10克、米醋10克、香葱末少许

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凉拌豆芽菜的做法步骤

1.食材洗净,绿豆芽捡去坏的,豆须去不去随个人喜好

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2.黄瓜、胡萝卜、豆腐皮切细丝

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3.豆芽、豆腐皮、胡萝卜依次入开水锅,焯烫10秒捞出过凉水

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4.放大盆里,用筷子抖散

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5.小米辣切圈,一半入热油中炸至浅褐色

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6.香葱末、另一半小米辣圈放在菜料表面,用热油泼一下,激发出香气

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7.撒盐、倒生抽、醋,拌匀

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8.颜色艳丽,口感脆嫩,营养丰富

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标签:
豆芽
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