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用料：猪肉丝200g、春笋半个、黑木耳一小把、葱段一茶匙、姜末一茶匙、蒜末一茶匙、剁椒一汤匙、水淀粉适量、料酒一汤匙、醋两汤匙、生抽二汤匙、白糖一匙半、老抽半勺勺、水适量
鱼香肉丝的做法步骤
1.黑木耳泡发切丝春笋切丝。
2.肉丝加生抽1小勺、料酒1小勺抓匀，再加少许淀粉抓匀。
3.碗中加入陈醋2勺、糖1.5勺、生抽2勺、老抽半勺，少许淀粉、少许水调匀。
4.热油快速炒肉丝变色，装起。
5.木耳丝、笋丝焯水。
6.锅中油热，下入剁椒、姜末、蒜末炒香。
7.倒入木耳丝、笋丝迅速翻炒。
8.倒入肉丝，倒入调味汁，大火快速翻炒2分钟。
9.倒入蒜段翻炒半分钟，起锅。
