做菜网 编辑：小编
用料：铁棍山药300克、玉米淀粉30克、植物油500克、去核红枣50克、番茄酱30克、香醋30克、白糖30克、玉米淀粉10克、清水50克、熟白芝麻5克
糖醋山药的做法步骤
1.300克铁棍山药，去皮后切滚到块
2.撒30克玉米淀粉
3.晃动盆子，颠匀
4.油温7成热，170度左右，下锅炸
5.中大火，定型后再翻动，大约5分钟
6.炸至表面焦脆捞出
7.去核的红枣也下锅炸1分钟
8.炸好的山药和红枣装盘备用
9.碗里倒入番茄酱30克、香醋30克、白糖30克、玉米淀粉10克、清水50克，搅拌均匀
10.炸锅留底油，倒入糖醋汁
11.翻炒至浓稠关火
12.倒入山药红枣，翻炒均匀
13.装盘后撒一层熟白芝麻即可
