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用料：鸡爪16只、花椒10粒、泡椒一瓶、姜十五片、小米椒12个、盐小勺、料酒三勺、柠檬一个、生抽半瓶、米醋半瓶、香菜五根、白糖一勺
泡椒凤爪的做法步骤
1.清理鸡爪，把指甲剪掉，中间撇两半剁开，跟冷水一起入锅煮，倒入料酒，加入姜片；大火煮开，撇去浮沫，改中火煮十到十五分钟。
2.香菜生姜辣椒洗净，切好放入盆中；柠檬去皮切片加入盆中。
3.鸡爪煮好，关火过凉水洗净，放入盆中；加入醋、生抽、泡椒、盐和白糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱一夜。
4.这就是冷藏一晚上的鸡爪，已经入味上色。
