做菜网 编辑：小编
用料：腊肉一块、螺丝椒三个、蒜瓣5瓣、胡萝卜小半根、洋葱几片、姜1片、鸡精一勺、生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺、花椒几粒
青椒炒腊肉的做法步骤
1.提前收拾好的腊肉切片
2.姜蒜必用，胡萝卜洋葱可以不用，我是冰箱里剩了加里的，直接全用辣椒炒就够了
3.螺丝椒切滚刀片
4.锅中少许有，中火下入肉片
5.炒出油脂后加入花椒姜蒜炒香，也可以加豆豉，调入料酒去腥
6.然后转大火加入配菜
7.接着加青椒翻炒断生
8.调入生抽少许老抽提色增香
9.调鸡精翻炒关火出锅即可，不需要放盐炒腊肉
10.装盘
