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用料：干鲍鱼8个、猪蹄半个、姜1块、料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、八角2个、桂皮1片、草果1个、鲍鱼汁1勺、干辣椒1把、蒜1头
鲍鱼炖猪蹄的做法步骤
1.干鲍鱼8个清洗干净放纯净水浸泡3天，每12小时换水一次最后一次浸泡的水留着备用
2.准备材料
3.猪蹄叫老板砍好冷水下锅下姜片料酒，水开后煮4分钟边煮边捞去浮沫，煮好后用清水把猪蹄洗干净
4.热锅不放油放入猪蹄中大火煎一下
5.倒入所有配料和鲍鱼加入一勺生抽半勺老抽一勺鲍鱼汁一点盐炒出酱香味
6.倒入泡鲍鱼的水再加点开水至漫过全部食材大火烧开，转移到砂锅
7.大火烧开，转最小火盖盖子焖煮1个小时中途可以稍微搅拌一下
8.开盖，调中大火，收一下汁汁不用收太干放锅里泡一下，第二餐再吃会更入味
9.简简单单摆个盘，鲍鱼Q弹猪蹄微辣软糯浸满汁的青菜都很好吃
