用料：牛肉500克、姜三片、葱2段、蒜3瓣、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、料酒1勺、鸡精少许勺、干辣椒少许、鹌鹑蛋15个
辣烧猪蹄的做法步骤
1.牛肉清洗干净切块备用
2.冷水下锅焯水
3.放入葱姜
4.放入适量料酒
5.焯好后捞出洗净
6.鹌鹑蛋洗净煮熟
7.剥皮备用
8.起锅放入玉米油，放入葱姜蒜爆锅
9.倒入牛肉
10.翻炒均匀
11.放入老抽，生抽，蚝油
12.继续翻炒
13.倒入热水煮开
14.加入鹌鹑蛋
15.盖上盖子煮1个小时左右
16.出锅前放入适量食盐
17.少许鸡精调味
18.成品
