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用料：牛腩500g、大葱段20g、芹菜30g、洋葱30g、桂皮5g、八角8g、香叶2g、小茴香4g、山奈4g、豆蔻3g、草果6g
红烧牛肉面的做法步骤
1.️1勺油加2勺糖熬制成焦糖色
2.再加1勺水煮开后盛出备用。
3.锅中放入100ml菜籽油，烧热后加入芹菜，洋葱，大葱段炸至焦黄捞出。
4.然后加入3勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入1.2L水煮开
5.牛腩切段加葱姜料酒下入清水中焯水5分钟捞出。
6.煮开的水和焯水的牛肉移入砂锅中
7.加入炒好的糖色
8.1勺料酒，半勺老抽，1勺生抽，1茶匙鸡精，加入香料包，大火煮开后小火煮45分钟
9.将面和青菜过水煮好，捞出放到碗中
10.盖上做好的牛肉
11.开始啦
