用料：卤水豆腐300g、胡萝卜半个、青椒1个、黑木耳适量、小米椒2个、生姜5克、蒜5克、葱花5克、胡椒粉适量、生抽5克、蚝油5克

家常豆腐的做法步骤

1.卤水豆腐洗净，切成小块，装盘备用。

2.胡萝卜切片、木耳提前泡发、青椒切成块，装盘备用。

3.小米椒切碎、姜切碎、蒜子拍碎、葱切葱花。

4.锅洗净擦干，放入适量油，七成热时，放入豆腐，小火慢煎。

5.煎至豆腐两面微焦黄，捞出备用，锅底留油。

6.开出豆腐后，放入姜蒜。

7.炒至姜蒜微焦黄，放入小米椒，翻炒均匀。

8.小米椒炒出辣香味，倒入胡萝卜、木耳，继续翻炒均匀。

9.翻炒均匀胡萝卜后，倒入豆腐，继续翻炒均匀。

10.豆腐翻炒均匀后，放入青辣椒，撒入适量盐、蚝油、淋入生抽，继续翻炒均匀。

11.翻炒至青椒五分熟时，撒入适量胡椒粉、葱花，大火翻炒均匀，即刻起锅装盘。

12.完成