用料：豆腐皮1张、五花肉适量、尖椒3个、胡萝卜50克、发水木耳50克、姜10克、蒜1瓣、小葱2根、孜然粉适量、老抽3克、生抽5克、鸡精适量、蚝油1勺、料酒1勺

尖椒豆腐皮的做法步骤

1.豆腐皮洗净，切成丝备用。

2.五花肉去皮，切丝备用。

3.胡萝卜切丝，发水木耳切丝备用。

4.姜刮皮切碎，蒜拍碎，尖椒切丝，干辣椒切段，小葱切段。

5.锅里倒入少许油，下五花肉，淋入料酒，翻炒均匀。

6.五花肉炒至变色，放入姜蒜、干辣椒，继续翻炒均匀。

7.干辣椒炒至变色，淋入老抽，翻炒均匀。

8.肉丝均匀上色后，放入胡萝卜丝，木耳丝，继续翻炒均匀。

9.胡萝卜丝稍微翻炒几下，倒入豆腐皮，淋入生抽，继续翻炒均匀。

10.豆腐皮翻炒均匀后，放入尖椒丝，撒入适量盐，开大火翻炒。

11.最后放入少许孜然粉、蚝油，鸡精调味，撒入葱段，翻炒几下，即刻起锅装盘。

12.完成