用料：肋排1盘、黄芯大土豆1个、油少许、大蒜3瓣、盐1/3勺、白糖2勺、米醋5勺、酱油4勺、蚝油1勺、水适量

糖醋排骨土豆的做法步骤

1.焯过水的肋排一小盘，黄芯大土豆削皮洗净

2.倒入适量食用油，小火煸炒大蒜出香味

3.肋排入锅，小火煸炒2分钟

4.土豆随意切大块

5.土豆入锅，继续用小火煸炒

6.排骨周边有微焦

7.土豆外皮有微焦；土豆盛出备用

8.排骨和大蒜留锅里，倒一大碗热水，盖盖子小火焖炖15分钟

9.调个糖醋汁，用同样的小勺来量取调料：盐1/3勺，白糖2勺，米醋4勺（注意，是4勺），酱油4勺，蚝油1勺，凉水少许，混合均匀；也可以根据自己的口味来调整；如果不好掌握，可用舌尖舔一舔料汁，比熟的味道略微淡一点就合适

10.这是调好的糖醋汁

11.锅中的汤已经煮成乳白色了，将提前煎熟的土豆块入锅

12.倒入糖醋汁，不盖盖，小火，煮3分钟左右

13.收汁，大部分糖醋汁都挂在了排骨和土豆上，留少部分吃的时候可以蘸汁或者拌饭，起锅前沿四周再淋1勺醋，提香的效果超赞

14.酸甜微咸，香死了