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用料：柴鸡1只、豆腐结300克、葱1段、姜1块、大蒜1头、八角2颗、花椒1撮、盐4克、酱油40克、老抽10克、热水2碗
红烧鸡肉的做法步骤
1.2斤多重的柴鸡一只，里外清洗干净；
2.剁大块；
3.鸡块入温水中焯煮变色，捞出后用温水冲洗掉表面的血沫；
4.鸡块、葱姜蒜、八角、花椒、盐、酱油等调料同入电饭煲内锅，再倒适量热水；用“煲汤”等相应的程序加热；
5.豆腐皮准备好，如果豆腐皮太大，可中间切一刀缩小面积；
6.打成豆腐结；
7.炖好的鸡肉太香了，可直接端上桌吃；
8.倒入豆腐结，再加适量热水，继续加热焖炖20分钟左右。
9.红烧鸡肉豆腐结，营养好吃，很鲜美！
